Para chef mahir SATOO akan menyiapkan masakan gaya Betawi mulai dari makanan pembuka hingga penutup bagi setiap tamu yang ingin merasakan hidangan tradisional Jakarta.
Para tamu dapat menikmati masakan tradisional istimewa yang disajikan selama jam makan siang dan makan malam, di antaranya Gado-gado segar, Kerak Telur yang disajikan panas, Kue Putu yang lembut dan manis, serta Soto Betawi yang gurih dan kaya rasa. Gado-gado dibuat dari berbagai sayuran kukus dengan saus kacang berbumbu, sementara Kerak Telur dibuat dari beras ketan dan telur yang dimasak dalam wajan dan dipanggang di atas arang.

Kerak Telur Wajib Dicoba
Soto Betawi yang terkenal dibuat dari daging sapi, kentang, serta tomat, dan dimasak dalam santan kelapa dan kaldu sapi. Disajikan panas, Soto Betawi adalah sajian yang wajib dicoba oleh pecinta sup. Untuk menutup santap siang atau malam, tamu dapat mencoba Kue Putu dengan teksturnya yang lembut, bagian isi yang manis, serta aroma pandan yang menggugah selera. Selama promosi, tamu dapat menyaksikan aksi para juru masak mempersiapkan Gado gado, Kerak Telur, Kue Putu dan Soto Betawi dengan gaya tradisional. Di station Gado-gado dan Soto Betawi, tamu dapat memilih sendiri bahan favorit, jumlah cabai atau kacang yang digunakan untuk memastikan rasanya sesuai dengan preferensi masing-masing. Sementara itu, di station Kerak Telur dan Kue Putu, para tamu dapat mempelajari cara memasak unik untuk menyajikan kedua hidangan.

Masakan Tradisional di Station Salad
Selain empat station yang menyajikan aksi langsung membuat masakan Betawi, SATOO juga menyiapkan masakan tradisional di station salad dan masakan Indonesia. Sebagai pembuka, tamu dapat menikmati Sayur Asem Jakarta yang manis asam dan membangkitkan selera makan, atau Asinan Jakarta, Selada Ikan Laut Pulau Seribu dan Rujak Serut Condet yang memberi kejutan dengan rasanya yang unik. Masakan-masakan di station Indonesia seperti Pesmol Ikan Kakap, Lula Kambing, Semur Ayam Pedas serta Tumis Pare Dengan Ikan Asin juga tersedia. Sambal tradisional seperti Sambal Goreng Teri, Sambal Pete, Sambal Melinjo, Sambal Kecap, Sambal Pecak serta beragam kerupuk seperti Kerupuk Udang, Kerupuk Gendar, Kerupuk Ikan and Peyek dapat menjadi pendamping makan yang sempurna.

Aneka Kue Khas Betawi
Beragam jajanan khas Betawi juga dapat ditemui selama Festival Makanan Betawi, mulai dari Kue Gemblong, Kue Lopis, Kue Cucur, hingga Kue Pepek. Kue Gemblong terbuat dari tepung beras ketan, kelapa parut, dan gula aren. Tekstur lembut dan kenyalnya berpadu sempurna dengan manis gula dan memberi sensasi menyenangkan bagi siapapun yang menikmatinya. Kue Lopis juga terbuat dari beras ketan, namun dikukus dan disajikan bersama kelapa parut dan gula merah. Kue Cucur terbuat dari tepung beras, tepung terigu, serta gula, dan digoreng dalam minyak menggenang hingga berwarna kecokelatan, sementara Kue Pepek dibuat dari campuran tepung beras, sagu, santan kelapa, dan gula pasir, lalu dikukus selapis demi selapis. Para tamu juga berkesempatan untuk mencoba rasa eksotik minuman Betawi, Es Doger. Terbuat dari daging kelapa muda segar, ketam hitam kukus, pacar cina, tapai singkong, santan kelapa, serta sirup.