Tak hanya di Gallery Restaurant yang terletak di lantai satu, masih dengan tema oriental, hotel ini juga menggelar Dimsum Promotion di Marble Court Lobby Lounge pada periode yang sama.
Executive Chef Hotel Ciputra Jakarta, Sugiyanto, mengatakan untuk promosi kali ini dia menciptakan menu-menu spesial yang umumnya tersedia di restoran Chinese Food internasional. ”Kami memang ingin membidik pasar menengah ke atas. Pangsa pasar kami untuk etnis tionghoa cukup kuat, jadi saya ingin menampilkan semuanya serba istimewa termasuk dari bahan-bahannya,” tambahnya.

Exotic Rainbow Lobster and Prawn Salad
Chef Sugiyanto memang spesialis membuat masakan China. Dulunya diapun sering memenangkan sejumlah pertandingan untuk kategori masakan ini. Pada promosi kali ini dia telah menyiapkan sederet menu hasil olahannya mulai dari appetizer hingga main course yang semuanya patut dicoba. Pada jajaran menu appetizer, ada tiga macam menu dengan kombinasi rasa yang berbeda. Paduan irisan lobster dan salad udang dengan mayonais dan campuran buah tersaji dalam Exotic Rainbow Lobster and Prawn Salad. Ada pula Chinese Cold Cut Combination yang merupakan kombinasi jelly fish atau ubur-ubur, bebek, ayam dan kaki sapi. Dan yang unik, Drunken Prawn atau udang mabuk. Unik karena udang disajikan hidup dalam toples dan dimasak langsung di depan tamu. Kuahnya yang berupa kaldu ayam dengan angciu atau China Wine ditempatkan dalam steamboat pot.

Clear Soup Nan Nikmat
Setelah selera Anda tergugah dengan appetizer, Anda dapat melanjutkannya dengan sup. Chef Sugiyanto juga telah menyiapkan tiga macam menu. Bagi yang menggemari clear soup, ada dua menu pilihan yaitu Consomme of Chicken, Shark Fin and Wonton Soup serta Baby Pigeon Soup with Chinese Herb. Sedangkan menu ketiga adalah menu andalannya yaitu Eight Treasures Braised Shark Fin Soup. Sesuai dengan namanya, sup ini merupakan kombinasi delapan macam bahan yaitu scallops, sea cucumber atau lintah laut, fish mau atau perut ikan, black mushroom, udang, ayam, abalone dan rebung. Lanjut ke menu utama, chef Sugiyanto masih tetap menonjolkan seafood dalam menu kreasinya. “Menu andalan saya adalah Sea Cucumber, Abalone and Fish Mau. Semua bahan tersebut saya masak dengan saus tiram dan disajikan dengan sayuran. Menu ini memiliki khasiat dapat meningkatkan stamina,” jelasnya.

Duo Prawn and Scallop
Menu berikutnya adalah Duo Prawn and Scallops serta Steam Tofu and Scallops. Duo Prawn and Scallops tergolong unik karena udang dan kerangnya disajikan dengan rasa yang berbeda. Udangnya sendiri memiliki rasa asam manis sedangkan kerangnya asin pedas. Bila Anda ingin menyantap Chinese food yang lebih ringan dan dalam suasana santai, Marble Court Lobby Lounge adalah pilihan yang tepat. Pada periode yang sama, ditempat ini digelar Dimsum Promotion yaitu mulai pukul 15.00 – 18.00 wib. Aneka pilihan dimsum seperti siomay, hakao, ceker ayam, dsb dapat Anda nikmati dengan harga yang cukup terjangkau yaitu Rp 35.000++/orang.