Berbagai olahan hidangan khas Mesir dipersiapkan secara khusus oleh Juru Masak Tamu Hossam Saeed Mahmoud dari Four Seasons Hotel Cairo at Nile Plaza. Hidangan Mesir dikenal akan rasa dan bahan-bahannya yang segar. Bahan dasar dari masakan Mesir, seperti masakan Timur Tengah lainnya, adalah rempah-rempah, sayuran terutama terung, ayam, kambing dan kacang fava yang kaya dalam rasa dan protein. Hidangan dari Mesir memadukan dan mengolah bahan-bahan terbaik untuk menciptakan kenikmatan rasa dan sekaligus memenuhi kebutuhan gizi dan kelezatan hidangan.
Selama bulan Ramadhan, Chef Hossam Saeed Mahmoud yang berpengalaman akan mempersembahkan berbagai resep andalannya seperti aneka hidangan pembuka Hot and Cold Mezzah (mezzah panas dan dingin), Magdoush (terong masak bumbu pedas), hidangan utama khas Timur Tengah seperti Shish Tawook (daging ayam panggang dengan rempah), Authentic Egyptian Sharwarma (Kebab khas Mesir), Lamb Machboush (Daging kambing bumbu rempah) untuk menemani saat berbuka puasa. Selain itu berbagai jenis hidangan penutup juga tersedia termasuk Baklava (pastry isi kacang pistachio), Om Ali (puding roti dengan irisan kacang kenari), Mahalabiya (puding semolina) serta banyak pilihan menu favorit lainnya.